Allergens and food allergies
Pâtisserie Coco Vanille in Granby, Québec, shows the priority allergens each product contains, once a team member has checked the list. This website presents no product as “gluten-free”, “nut-free” or “peanut-free”. If you have an allergy, call 450-372-7177 before you order, to talk about ingredients and preparation.
Peanuts · Wheat and triticale · Crustaceans and molluscs · Gluten sources (barley, oats, rye) · Milk · Mustard · Tree nuts · Eggs · Fish · Sesame · Soy · Sulphites
Which allergens does Pâtisserie Coco Vanille list?
Pâtisserie Coco Vanille lists the priority allergens recognised by Health Canada and the Canadian Food Inspection Agency, plus gluten sources. Source: the Agency’s page on food allergen labelling, on inspection.canada.ca, read on October 25, 2026.
- Eggs
- Milk
- Mustard
- Peanuts
- Crustaceans and molluscs
- Fish
- Sesame
- Soy
- Sulphites
- Tree nuts
- Wheat and triticale
- Gluten sources: barley, oats, rye
| Product | Contains | May contain |
|---|---|---|
| Almond croissant | allergènes vérifiés par une personne | allergènes vérifiés par une personne |
| Baguette | allergènes vérifiés par une personne | allergènes vérifiés par une personne |
| Basque cheesecake | allergènes vérifiés par une personne | allergènes vérifiés par une personne |
| Beach theme cake | allergènes vérifiés par une personne | allergènes vérifiés par une personne |
| Black and gold fan cake | allergènes vérifiés par une personne | allergènes vérifiés par une personne |
| Blue flower cake | allergènes vérifiés par une personne | allergènes vérifiés par une personne |
| Blue ombre cake | allergènes vérifiés par une personne | allergènes vérifiés par une personne |
| Butterfly cake | allergènes vérifiés par une personne | allergènes vérifiés par une personne |
| Cream and white shavings cake | allergènes vérifiés par une personne | allergènes vérifiés par une personne |
| Cream heart cake | allergènes vérifiés par une personne | allergènes vérifiés par une personne |
| Crunchy chocolate cake | allergènes vérifiés par une personne | allergènes vérifiés par une personne |
| Cupcake bouquet | allergènes vérifiés par une personne | allergènes vérifiés par une personne |
| Dinosaur theme cake | allergènes vérifiés par une personne | allergènes vérifiés par une personne |
| Dusted chocolate cake | allergènes vérifiés par une personne | allergènes vérifiés par une personne |
| Forest Yule log | allergènes vérifiés par une personne | allergènes vérifiés par une personne |
| Ganache and cream cake | allergènes vérifiés par une personne | allergènes vérifiés par une personne |
| Graduation cake | allergènes vérifiés par une personne | allergènes vérifiés par une personne |
| Halloween cake | allergènes vérifiés par une personne | allergènes vérifiés par une personne |
| Macaron cake | allergènes vérifiés par une personne | allergènes vérifiés par une personne |
| Marbled almond cake | allergènes vérifiés par une personne | allergènes vérifiés par une personne |
| Opera cake | allergènes vérifiés par une personne | allergènes vérifiés par une personne |
| Paris-Brest | allergènes vérifiés par une personne | allergènes vérifiés par une personne |
| Pearl and disco ball cake | allergènes vérifiés par une personne | allergènes vérifiés par une personne |
| Pearl crown cake | allergènes vérifiés par une personne | allergènes vérifiés par une personne |
| Raspberry cake | allergènes vérifiés par une personne | allergènes vérifiés par une personne |
| Rectangular strawberry cake | allergènes vérifiés par une personne | allergènes vérifiés par une personne |
| Red velvet cake | allergènes vérifiés par une personne | allergènes vérifiés par une personne |
| Rose cake | allergènes vérifiés par une personne | allergènes vérifiés par une personne |
| Rosette Yule log | allergènes vérifiés par une personne | allergènes vérifiés par une personne |
| Spiral Yule log | allergènes vérifiés par une personne | allergènes vérifiés par une personne |
| Square fresh fruit cake | allergènes vérifiés par une personne | allergènes vérifiés par une personne |
| Strawberry crown cake | allergènes vérifiés par une personne | allergènes vérifiés par une personne |
| Strawberry shortcake | allergènes vérifiés par une personne | allergènes vérifiés par une personne |
| Two-tier cake with red bows | allergènes vérifiés par une personne | allergènes vérifiés par une personne |
| Vol-au-vent | allergènes vérifiés par une personne | allergènes vérifiés par une personne |
| White striped Yule log | allergènes vérifiés par une personne | allergènes vérifiés par une personne |
| Yule log with a fir tree | allergènes vérifiés par une personne | allergènes vérifiés par une personne |
Do you have gluten-free or nut-free products?
This website does not label any product “gluten-free”, “nut-free” or “peanut-free”. In Canada, “gluten-free” is a regulated claim: the food must contain no gluten protein, and gluten from cross-contact must not exceed 20 ppm.
Sources: Health Canada’s position on gluten-free claims, on canada.ca, and the Canadian Food Inspection Agency’s page on enforcing those claims, on inspection.canada.ca, read on October 25, 2026.
Is there a risk of cross-contact?
The risk depends on the ingredients handled in the same kitchen, which the shop still has to confirm: allergens handled in the kitchen and cross-contact precautions. “May contain” only appears when a real risk remains.
How are allergens checked?
Each allergen list is checked and dated by a team member, never generated automatically. Until a product is checked, its page says so instead of showing an incomplete list.
What should I do if I have a severe allergy?
Call the shop at 450-372-7177 before you order to talk about ingredients and preparation. On the order form, the allergy note is optional and is only used to prepare your order.
Frequently asked questions
Does the almond croissant contain tree nuts?
Yes: almonds are tree nuts, one of the priority allergens, so an almond croissant contains them. The allergens of each product offered appear on its page once a team member has checked them.
What does “may contain” mean?
“May contain” flags a cross-contact risk that remains despite precautions. Pâtisserie Coco Vanille only uses it when that risk is real, never as a blanket statement.
Do you have lactose-free or vegan cakes?
This website does not label any product “lactose-free” or “vegan”. Products made without milk or eggs: products without milk or eggs, if any.
Can I mention an allergy in my order?
Yes: the order form has an optional allergy field. That note is only used to prepare your order; it is never copied into emails or text messages.
Where can I find the ingredient list?
Each product page shows its allergens once they are checked. Full ingredient list: ingredient list per product.
Are allergens posted in the shop?
Allergen information at the counter is still to be confirmed by the shop: allergen display in the shop.